“`html

እንደምን እንደነበርባለን አልፎች ሙሉ በሙሉ ህይትን እንደሚያገኙት።

የሚገኙት የምግብ አሰራር በዓለም አጠቃላይ የህዝብ ህመም ምንጭ ነው፡፡ ከትባት ገጥሞቹ በላይ እንደሚገኝ ነው። ሆኖም፡፡ ሁለተኛ ዓመታት ህይብ ለማግኘት ይታገሉ ሰዎች ከጤናማ ምግብ ጋር አትኩሮት አላቸው። ይህ አሰራር ግልጽ፣ ኢንዱስትሪያሊዘው፣ እና በንግድ ስርዓት ተሸፈነው በግልጽ ማህበረሰብ ውስጥ አስተዳደር እንደሆነ፡፡ ምግቦችን ቁርጠኛ፣ አጭር፣ እና አስፈላጊ ለማዘጋጀት አደረገ፡፡ ነገር ግን በሚገባገብበት የጤና አገልግሎት ጉዳይ ላይ ይገኛል።

የምግብ ማጽዳት አዲስ ነገር አይደለም። ከእንደሚባለን ዘመናት በፊት፡፡ ይህ ምግቦችን ለማበላበት፣ ለማዘጋጀት፣ ለማጣቀስ እና ለማስፋፋት አደረገ። ነገር ግን ከኢንዱስትሪያሊዘው ትንታኔ በኋላ፡፡ የምግብ አገልግሎቶች ማህበረሰብ ላይ የገንዘብ ማግኘት አላቸው አደረገ። ይህም አሉታዊ ምግቦችን ለማገኘት የተዘጋጁ ስርዓት አስተዳደረ። እንደሚባለን ምግቦች በገንዘብ፣ በአጭር ክፍያ እና በማስፋፋት ላይ ተዘጋጁ እንደሆኑ፡፡ ነገር ግን በጤና ለማገኘት አይደለም፡፡ በገንዘብ ላይ ተመስርተው ነው።

የኖቮ (Nova) ዓለም አቀራረብ ስርዓት የምግብ ማጽዳትን የሚያስተካክል አንደኛ አሰራር አለን። ከሌሎች ዘዴዎች የተለየን የምግብ ማጽዳት ደረጃን እንደሚያስተካክል፡፡ ኖቮ በምግብ ማጽዳት ውስጥ የሚገኘውን ምክንያት ይነግረን። ለአሉታዊ ምግቦች፡፡ ማጽዳትን የሚያስተካክልበት ዋነኛ ምክንያት ገንዘብ ነው፡፡ እንደዚህ ምግቦች በኢንዱስትሪያሊዘው እንደገናኘት፣ አደረገች፣ እና አስፋፋፊ አደረገች የሚገኘው አካላት እንደሚታገቡ፡፡ እነዚህንም አካላት ምግቦችን በማንቀሳቀስ፣ በማጣቀስ እና በማስፋፋት ላይ አደርገው ነገር ግን ምንም የጤና አገልግሎት አይሰጥም። እነዚህንም ምግቦች በጣም ቁርጠኛ እና በሙሉ በማበላበት አደርገው ነው፡፡ ይህም አስፈላጊውን ለማጠባበት ይረዳል።

አንዳንዶቹ ጥናቶች አሉታዊ ምግቦችን ቁርጠኛ የሚሆኑትን የምግብ አሰራር ያስተካክላሉ። እነዚህንም የምግብ አሰራር በአሜሪካ፣ በህይት ህመም፣ እና በአካላዊ ህመም ላይ ተገናኘት አለን። ሆኖም፡፡ በጤና ላይ ያገኘው ጉዳይ በየዓለም አቀራረብና አገልግሎት አይገኝም። የእነዚህ ምግቦች ቅርፅ፣ አንርጌት እና የሚገባገብበት ህልም በአስፈላጊው ላይ አደርገው ተግባራዊ ተግባራይ ነው። በማስማማት፡፡ እነዚህን ምግቦች በጣም አንርጌት እና በጣም ቁርጠኛ ለማበላበት አደርገው ነው፡፡ ይህም አስፈላጊውን ለማጠባበት ይረዳል።

ሆኖም፡፡ እነዚህን ምግቦችን በትርኢት ለማግኘት አይገባንም። በጤና ላይ ያገኘው ጉዳይ በየዓለም አቀራረብና አገልግሎት አይገኝም። አንዳንዶቹን በማስተካከል እና በማጣቀስ ላይ አስፈላጊውን ለማጠባበት እንደሚቻሉ አደርገው ነው። ሆኖም፡፡ እነዚህን ምግቦች ውስጥ ያሉት አደረገች አሉታዊ እና አሉታዊ አይደሉም። ከጤና ጋር ተገናኘ የሚገባገብበት አደረገች ብዙን ከህዝብ ጤና ማህበረሰብ ጋር ተገናኘ አለን። አንዳንዶቹን አደረገች አሉታዊ እንደሚገባገብበት ግን፡፡ የሚገባገብበት አገልግሎት አልፎን አልፎ አይደለም። ሆኖም፡፡ እነዚህንም አደረገች በማንቀሳቀስ እና በማጣቀስ ላይ አስፈላጊውን ለማጠባበት ያስተካክላል።

የአሉታዊ ምግቦች ህገወጥ እና ማጽዳት በጣም የሚገኘው ጉዳይ በሚያስተካክሉት ህልሞች ላይ ነው። ሚዲያዎች እና አንዳንዶቹ ተማሪዎች አሉታዊ ምግቦች ላይ ያሉትን ፍርሃቶችን እንደሚያጠናክሉ አደርገው ነው። ይህ አሉታዊ አደረገችን በማንቀሳቀስ እና በማጣቀስ ላይ ያለውን ህልም ለማጠባበት አደርገው ነው። በማስማማት፡፡ አሉታዊ አደረገችን አንደኛ አደረገች በማንቀሳቀስ እና በማጣቀስ ላይ አደርገው ነው። በማስማማት፡፡ ከሶርቦውስ ሶርቦዝ እና ከሶርቦውስ ግልክነት በማንቀሳቀስ እና በማጣቀስ ላይ አደርገው ነው።

በጣም አሉታዊ ምግቦችን ለማጠባበት አንደኛ አሉታዊ ምግቦችን በማንቀሳቀስ እና በማጣቀስ ላይ አደርገው ነገር ግን አይገባንም። አሉታዊ ምግቦችን በሌላ አሉታዊ እና በጨርቅ እና በጥራት ሙሉ ምግቦች በማንቀሳቀስ አይሰጥም። አጠቃላይ ነገር ግን ኖቮ (Nova) ዓለም አቀራረብ ስርዓትን ለማጠባበት እና የሚገኘውን የምግብ አሰራር ለማገኘት የሚያስተካክልበትን አንደኛ አሰራር አለን።

የአሁኑ ፖሊሲዎች በጣም በአካላዊ ኃላፊነት ላይ አደርገው ነው። ነገር ግን ይህ ጉዳይ ከአካላዊ ኃላፊነት ጋር አይገኝም። ለጤናማ ምግብ ለማግኘት ህገወጥ ለማድረግ አጠቃላይ ለውጥ አለን። ይህ አሰራርን ለማገኘት፣ አገልግሎቶችን ለማገኘት፣ እና አሰራርን ለማስተካከል ያስተካክላል። ህንጻዎች በገንዘብ ላይ ተመስርተው አደረገችን ለማጠባበት አጠቃላይ ተግባራዊ ነገር አለን።

የምግብ አገልግሎቶች ትራንስፐረንሲ አጠቃላይ ነገር ነው። በምግቦቻቸው፣ በሽያጭና በማስተካከል ላይ ያሉትን ማረጋገጫ አገልግሎት አገልግሎት ለማገኘት እና ለፖሊሲ አገልግሎቶችን ለማገኘት ይረዳሉ። ይህ አደረገችን እና ምግቦችን ባህሪያት አንደኛ አንደኛ አገልግሎት አገልግሎት ለማገኘት ይረዳሉ።

መጨረሻው በአስተካክለኛ ማስረጃዎች ላይ ነው። አሉታዊ ምግቦች በአሜሪካ፣ በህይት ህመም፣ እና በአሜሪካዊ ህመም ላይ ተገናኘት አለን። ነገር ግን በሌላ ጤና ጉዳዮች፡፡ ከስነ ሐሰት ጋር ያሉት ጉዳዮች ላይ ያሉት ጉዳዮች አሉታዊ ምግቦችን ጉዳይ አልፎን አልፎ አይገኝም። አሰራርን በማስተካከል እና በማጣቀስ ላይ አደርገው ነገር አለን፡፡ እንደዚህ አሉታዊ ምግቦችን በጤና ላይ ያገኘውን ጉዳይ ለማገኘት አጠቃላይ ነገር ነው።

ማጽዳትና ማገኘት የምግብ ስርዓትን ለህዝብ ጤና አጠቃላይ ጉዳይ ነው። በምግቦች አስተዳደር ውስጥ ያሉትን ምክንያቶችን በማግኘት፡፡ በአገልግሎትና በጥብቅ ላይ አስተዳደር ለማድረግ እንደሚቻል ነው።

“`

Informations et sources

Référence scientifique

DOI : https://doi.org/10.1007/s13668-026-00775-z

Titre : The Purpose of Food Processing and Ultra-Processed Food: the Potential, Pitfalls and Path Forward for Public Health

Revue : Current Nutrition Reports

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Samuel J. Dicken