น้ำตาลในช่วงปีแรกของชีวิตคุกคามสุขภาพของเด็กหรือไม่?

สองปีแรกของชีวิตเด็กเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการในอนาคต ในช่วงนี้ อาหารมีบทบาทสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการนำอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานมาให้ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาลในเด็กเล็กมาก โดยเฉพาะในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีรสหวานและอาหารแปรรูป ทำให้มีความเสี่ยงสูงขึ้นต่อโรคอ้วน การขาดสารอาหาร และโรคเรื้อรัง

นักวิจัยได้วิเคราะห์พฤติกรรมการรับประทานอาหารของเด็กกว่า 30,000 คน ในหลายประเทศ รวมถึงฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา บราซิล และอินเดีย ผลการศึกษาพบว่าเกือบสองในสามของเด็กอายุระหว่าง 12 ถึง 24 เดือนบริโภคเครื่องดื่มที่มีรสหวานเป็นประจำ และเด็กทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี มีการรับประทานเครื่องดื่มเหล่านี้แล้วถึง 7% เมื่ออายุ 12 เดือน เด็กบริโภคน้ำตาลเฉลี่ย 14 กรัมต่อวัน ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 5% ของพลังงานที่รับประทานทั้งหมด ระดับนี้ใกล้เคียงกับขีดจำกัดที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ

เครื่องดื่มที่มีรสหวาน เช่น โซดา น้ำผลไม้อุตสาหกรรม หรือชาเย็น เป็นแหล่งน้ำตาลหลักสำหรับเด็กเล็ก อาหารแปรรูป เช่น คุกกี้ ขนมเค้ก และซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ก็มีส่วนทำให้รับประทานน้ำตาลมากขึ้นด้วย การบริโภคน้ำตาลวันละ 20 กรัม ทำให้ความเสี่ยงต่อโรคอ้วนก่อนอายุ 3 ปีเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า อาหารที่มีรสหวานมักแทนที่อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น เหล็ก แคลเซียม หรือวิตามิน ซึ่งส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

เด็กที่คุ้นเคยกับรสหวานตั้งแต่เนิ่นๆ จะพัฒนาความชอบในอาหารเหล่านี้ มากกว่าผัก ผลไม้ หรือโปรตีน ความโน้มเอียงนี้ทำให้ขาดสารอาหารจุลภาค เช่น โรคโลหิตจางจากการขาดเหล็ก หรือปัญหากระดูกจากการขาดแคลเซียม ในระยะยาว ความไม่สมดุลของอาหารยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และการพัฒนาการทางสติปัญญาที่ล่าช้า

เพื่อลดผลกระทบเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นเวลา 6 เดือนแรก จากนั้นค่อยๆ นำอาหารสดและไม่ผ่านการแปรรูปมาให้ การให้ความรู้แก่ผู้ปกครองเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลและการควบคุมโฆษณาสินค้าที่มีรสหวานสำหรับเด็ก เป็นมาตรการสำคัญในการปกป้องสุขภาพของเด็กตั้งแต่ยังเล็ก

Informations et sources

Référence scientifique

DOI : https://doi.org/10.1186/s41110-026-00449-4

Titre : Impacts of sugar consumption in the first 1,000 days of life: analysis of nutritional, growth, and health risks for children – a narrative review

Revue : Nutrire

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : João Guilherme Medeiros; Laura Barbosa Saltarelli; Daniel Henrique Alves Luciano; Maria Eduarda Capoani Antiga; Tainara Maisa Galdino Milanez; Raman Bedi; Sonia Groisman